El hierro es un bloque de construcción en la arquitectura que nos rodea, así como un bloque de construcción de toda la vida vegetal y animal.

El hierro dietético está fácilmente disponible a través de muchos tipos de alimentos. Sin embargo, las deficiencias nutricionales, el aumento de las necesidades de hierro y la mala absorción del hierro de la dieta significan que algunas personas no pueden obtener el hierro adecuado solo de sus dietas. Por estas razones, la deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más común en los Estados Unidos.

El hierro es vital para mantener los niveles de energía y la buena salud en general porque es una parte importante de la hemoglobina de la sangre. La hemoglobina (en sus glóbulos rojos) ayuda a suministrar oxígeno a las células de su cuerpo, por lo que cuando tiene un nivel bajo de hierro, es posible que su cuerpo no esté recibiendo el oxígeno que necesita. El resultado final es que puede sentirse cansado, lento y agotado.

Los médicos recomiendan suplementos de hierro cuando la ingesta dietética de hierro no puede restaurar los niveles de hierro de una persona a la normalidad en un período de tiempo satisfactorio. Sin embargo, la dosis de hierro que le recete su médico depende de su nivel actual de almacenamiento de hierro, hemoglobina y el tipo de hierro que quiere que tome.

Algunas formas de hierro se absorben mejor que otras y, por lo tanto, la dosis prescrita depende del tipo de hierro. Además, su médico puede recomendarle que comience con una dosis más pequeña de hierro y aumente gradualmente la dosis para minimizar los efectos secundarios.

Al igual que necesita sus pulmones para respirar oxígeno, necesita su sangre para llevar ese oxígeno a todas las células de su cuerpo.

El hierro es parte de ese sistema de suministro de oxígeno en la sangre, y sin los niveles adecuados de hierro, puede comenzar a sentir los efectos debilitantes del bajo nivel de hierro: cansancio todo el tiempo, palidez, apatía e irritabilidad.

Todas y cada una de las células de su cuerpo necesitan oxígeno para producir energía. No solo para hacer ejercicio, sino para la vida cotidiana: cepillarse los dientes con energía, caminar por la
energía de escaleras, energía de ir a trabajar, energía de hornear galletas.

Cuando tienes niveles normales de hierro, tienes suficiente energía en cada una de las células de tu cuerpo. Sin suficiente hierro, sus células producen menos energía.

¿Cómo ayuda el hierro? A medida que el oxígeno pasa de los pulmones a la sangre, el hierro ayuda a los glóbulos rojos a “agarrar” el oxígeno y transportarlo a todas las partes del cuerpo.

Hay varios síntomas que puede buscar para ayudar a determinar si tiene una deficiencia de hierro (letargo, irritabilidad, poca energía, palidez, mareos), pero no hay forma de saberlo con certeza sin un análisis de sangre y la evaluación de un médico y/o examen.

La deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más común en los EE. UU. Si tiene alguno de los síntomas anteriores o si le preocupa la falta de hierro en
su dieta, hable con su proveedor de atención médica acerca de las pruebas de anemia por deficiencia de hierro. Tenga en cuenta que algunas personas son asintomáticas o no experimentan ninguno de los síntomas comunes, por lo que la única forma de estar
Seguro que es un análisis de sangre.

Si sus niveles son demasiado bajos, es posible que tenga anemia por deficiencia de hierro. Su proveedor de atención médica querrá hablar sobre cualquier medicamento que esté tomando actualmente, su dieta y hábitos alimenticios, y descartará problemas de salud graves.
que podría haber causado bajo nivel de hierro en su sangre.

Por último, discutirá formas de controlar su deficiencia de hierro, incluida una dieta rica en hierro y suplementos.

Si le preocupa la anemia por deficiencia de hierro, hable con su proveedor de atención médica. Él o ella
puede evaluar el hierro en su sangre con dos análisis de sangre comunes:

- Una prueba para medir la hemoglobina en su sangre

- Un hematocrito para determinar el porcentaje de glóbulos rojos en su sangre

Si su hemoglobina y su hematocrito son bajos, es posible que tenga anemia por deficiencia de hierro. Su proveedor de atención médica descartará problemas de salud graves que podrían haber causado un nivel bajo de hierro en la sangre y analizará las formas en que puede deshacerse de su deficiencia de hierro.

El hierro está fácilmente disponible a través de muchos tipos de alimentos. Sin embargo, las deficiencias nutricionales, el aumento de las necesidades de hierro y la mala absorción del hierro de la dieta significan que muchas personas no pueden obtener el hierro adecuado solo de sus dietas. Por estas razones, la deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más común en los Estados Unidos.

Hay dos tipos de hierro que se encuentran en los alimentos, hemo y no hemo . El hierro hemo se deriva de la hemoglobina y, por lo tanto, se encuentra en alimentos de origen animal, como carne, pescado y aves.

El hierro no hemo se encuentra en las plantas y también se agrega a los alimentos fortificados y enriquecidos, incluidos los cereales, algunas barras nutritivas y el pan. La absorción del hierro hemo varía del 15 al 35 %, mientras que la absorción del hierro no hemo es del 2 al 20 %.

Además, la absorción de hierro hemo es eficiente y no se ve afectada significativamente por lo que se come al mismo tiempo. Sin embargo, la absorción de hierro no hemo está influenciada por varios factores dietéticos, lo que hace que lo que se come con un alimento rico en hierro no hemo sea importante.

Combinaciones de alimentos

Además de elegir alimentos ricos en hierro, puede aumentar la absorción de hierro no hemo de su cuerpo si lo combina con los alimentos adecuados. Tanto la proteína de la carne como los alimentos ricos en vitamina C aumentan la absorción corporal de hierro no hemo. Intente comer cereal fortificado con hierro con un vaso de jugo de naranja o prepare una salsa o caviar de Texas con frijoles ricos en hierro y tomates ricos en vitamina C. También puede cubrir una hamburguesa con rodajas de tomate para que absorba mejor el hierro en su pan de hamburguesa fortificado con hierro. Otra buena sugerencia: agregue frutas cítricas ricas en vitamina C a la ensalada de espinacas.

Las restricciones dietéticas inhiben la absorción de hierro

Las personas con restricciones dietéticas, particularmente los vegetarianos, son vulnerables a la deficiencia de hierro, a pesar de que muchos vegetarianos comen una dieta completa de alimentos ricos en hierro. Esto se debe a que el hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal (hierro no hemo ) no se absorbe tan bien como el hierro que se encuentra en los alimentos de origen animal (hierro hemo).

Considere los suplementos de hierro

Si sospecha que es posible que no esté obteniendo el hierro adecuado de su dieta, o si se encuentra en alguna de las categorías anteriores, pregúntele a su médico acerca de una prueba de hierro. Si él o ella determina que usted tiene deficiencia de hierro, pregunte acerca de los suplementos de hierro para ayudarlo a recuperar sus niveles de hierro.

Hay dos formas de hierro dietético: hemo y no hemo. La diferencia entre el hierro hemo y el hierro no hemo es simple: el hierro hemo se deriva de la hemoglobina; los hierros no hemo no provienen de una fuente animal.

Hierro hemo

Qué es: Las fuentes de alimentos que contienen hemoglobina también contienen hierro hemo: cerdo, carne roja, pescado y aves.

Alimentos que contienen hierro: una porción de hígado de pollo, almejas o lomo de res asado contiene todo el hierro que necesita para un día.

Absorción: el hierro hemo se absorbe mejor que el hierro no hemo y su absorción no se ve afectada por otras cosas que come. ¡Absorbes del 15 al 35 % del hierro hemo que comes!

Hierro no hemo

Qué es: todo el hierro no basado en carne es hierro no hemo.

Alimentos que contienen hierro: el hierro no hemo se encuentra en vegetales, granos, cereales fortificados con hierro, lentejas y frijoles.

Absorción: el cuerpo no absorbe el hierro no hemo tan bien como el hierro hemo. Solo se absorbe del 2 al 20% del hierro no hemo.